Carrot cake

Et si on s’en payait une tranche?!?

Du légume dans un gâteau? Et quel légume! La carotte a un pouvoir sucrant naturel, et ca fonctionne super bien!

Je ne vais pas vous mentir , il y a des millions de recettes de carrot cake.

Voici ici un carrot cake agrémenté de noix, noisettes, …. et donc de bonnes graisses!!!

Ingredients

  • 250gr de carottes râpées
  • 180gr de farine (semi-complète ou mélangez les farines)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60gr de poudre de noisettes (bref tu mixes au blinder 60gr de noisettes)
  • 3 oeufs
  • 5cl huil olive
  • 2CS de lait végétal
  • 50gr sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de mélange cannelle/muscade ou de 4 epices
  • 100gr de noix/noisettes/noix de cajou/… concassées

Preparation

  • Mélangez le lait, avec les œufs, l’huile.
  • Ajoutez les carottes râpées, puis tous les éléments secs préalablement mélangés ensemble.
  • Versez dans un moule à cake pour 45minutes à 170degres.
  • Laissez refroidir.
  • Accompagnez le d’un fromage blanc mélangé à un peu de sucre glace et de citron..; ou faites un glaçage un peu plus lourd mais très bon avec du saint Morêt (2CS sucre glace+2CS citron+100gr St Morêt)

Conseil en +

Chemisez votre moule à cake… car le gâteau a un peu tendance à coller sur le fond…

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