Et si je vous proposais une recette de lentilles?
Un « a priori » tenace de mon côté, depuis très longtemps, sur le goût des lentilles. Mais j’ai changé d’avis!
La recette doit y être pour quelque chose..; 😉 et les enfants ont beaucoup aimé! Pour ma part je n’ai pris que du riz basmati en accompagnement. Pour mes cœurs (mes enfants et mon mari 😍), un morceau de viande accompagnait l’ensemble.
Quant à l’aspect nutritionnel, c’est une protéine végétale, pleine de fibres, et donc bonnes pour votre transit. Anti-oxydants, vitamines, bref la petite à tout pour plaire.
Ingredients
- Un oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 1cc curcuma
- 1cc curry
- 1cc coriandre (si vous aimez)
- sel, poivre
- 300gr de lentilles corail
- 150ml lait de coco
- 200gr de tomates concassées
- eau pour couvrir (200 à 300ml)
Preparation
- Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail émincé, les épices, remuez une minute.
- Ajoutez les lentilles, remuez
- Ajoutez le lait de coco, la tomate. Remuez, salez, poivrez.
- Couvrez d’eau. 150ml par exemple.
- Remuez régulièrement et ajoutez de l’eau au fur et à mesure.
- Cuisson 15 minutes à feu moyen pour les garder un peu croquantes.
- Adaptez l’assaisonnement
Vous avez aimé? N’hésitez pas à laisser un commentaire!