Ma liste de courses

Pour commencer un rééquilibrage alimentaire, il faut faire « le tri dans son épicerie ».


LEGUMES (de saison de preference)
En fevrier/mars :

  • Brocoli
  • choux, chou-fleur
  • Poireau
  • Céléri
  • carottes
  • salade frisée et mâche
  • Navet
  • Panais
  • Ail
  • Micro-pousses
  • Echalotes
  • Betterave
  • oignons
  • potirons
  • rutabaga
  • salsifis
  • topinambour
  • chicons (endives)
  • Pour les légumes qui ne sont pas de saison, privilégiez les épinards, haricots,… en rayon surgelés.

Tous les légumes de manière générale sont bons pour ta santé, tant qu’ils sont issus de l’agriculture biologique!

Dans le cas contraire, on les frotte, on les rince au bicarbonate de soude et on les épluche !

Choisis les plutôt de saison ! Rien de pire qu’une tomate en hiver.

FRUITS de saison

  • pommes
  • poires
  • citrons
  • kiwis
  • S’ils ne sont pas de saison, ayez toujours des bananes, mais aussi des fruits rouges même surgelées.

LAITAGES

  • fromage blanc
  • yaourt nature
  • lait végétal ou de vache

LEGUMINEUSES

  • Lentilles
  • Pois chiche
  • Haricots
  • Petits pois

GRAINES et CEREAles

  • chia
  • avoine (dans les crêpes, cakes, porridge, bowlcake)
  • boulghour
  • quinoa
  • riz basmati
  • Orge perlé

Glucides

  • Farine complète
  • Pâtes complètes
  • Pain complet
  • Riz
  • Quinoa

proteines

  • Viande rouge de qualité
  • Blanc de poulet
  • Oeufs
  • Poisson
  • Tofu

boisson

  • Thé vert
  • Tisane
  • Eau aromatisée avec des fruits frais ou surgelés

A toujours avoir dans son placard

  • Miel
  • Dattes
  • Oléagineux
  • Chocolat noir
  • Vinaigre balsamique

GRAISSES DE QUALITE

  • huile d’olive (pour la cuisson)
  • huile de colza (pour la vinaigrette)
  • beurre de cacahuète
  • purée d’amande
  • avocat

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