Pancake géant fourré aux fruits

INGREDIENTS

  • 30 gr de farine complète, semi-complète (testez !!!)
  • 1 oeuf
  • un peu de cannelle si vous aimez
  • Quelques fines tranches de poire, ou pomme ou fruits rouges
  • du lait végétal
  • 1CS de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1/2cc de poudre à lever

PREPARATION

  • Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Essuyer l’excédent avec un essuie-tout (j’ai une pôele TEFAL de petite dimension parfaite pour mes pancakes géants)
  • Battre un oeuf, avec la farine. Ajouter la muscade et la compote de pomme. Mélanger
  • Ajouter le lait et obtenir une pâte comme souhaitée, un peu plus épaisse que la pâte à crêpe.
  • Verser la pâte dans la poêle sur feu moyen. Déposer les fruits directement, en faisant attention qu’ils s’enfoncent bien dans la pâte.
  • Laisser cuire 3-4 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles se forment. Le pancake cuit alors sur toute son épaisseur. Retourner pour colorer l’autre côté durant 1 minute.
  • Déguster chaud avec par exemple un trait de miel ! ou du sucre Mascobado ! Sucre complet non raffiné absolument délicieux !

DETAILS

POUR

1 personne

Tps préparation

2 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

trop facile

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